Konferencja szkoleniowa - piątek, 9 października

adresowana do serowarów farmerskich i pasjonatów serowarstwa z całej Polski.

Piatkowe wykłady dotyczyć będą tematów dotyczących jakości mleka i jego walorów, a także procesów przebiegających podczas dojrzewania serów. Przedstawione zostaną warunki rejestracji działalności typu RHD i MLO oraz możliwości, jakie niosą ze sobą Kwalifikacje Zawodowe w Zintegrowanym Systemie Kwalifikacji. Dodatkowo innowacyjnym tematem omówionym na konferencji będzie rola probiotyków w dobrostanie zwierząt i podnoszeniu jakości mleka oraz możliwości ich zastosowania w dojrzewalniach serów farmerskich.

Wyjazd studyjny - sobota, 10 października

Wyjazd studyjny do dwóch wybranych serowarni farmerskich, gdzie będzie można porównać organizację serowarni serów dojrzewających oraz serów świeżych. Możliwe będzie „podglądanie” i zadawanie pytań właścicielom oraz degustowanie powstających tam produktów.

Dzień zakończy się uroczystą kolacją i długimi rozmowami w kuluarach.

Targ sera i produktów rzemieślniczych - niedziela, 11 października

Impreza otwarta, uświetniona pokazami kulinarnymi, ogólnopolskim konkursem sera i występem zespołu muzycznego. Niebywała okazja do spotkania serowarów z całej Polski oraz lokalnych producentów artykułów rzemieślniczych. Najlepsze sery zostaną wyłonione w Ogólnopolskim konkursie serów, a na scenie zagości wybitny szef kuchni Wojtek Harapkiewicz! Niespodzianek będzie więcej – koniecznie bądźcie tego dnia z nami.

Formularz rejestracyjny dotyczy wystawców, którzy mają zamiar oferować swoje produkty podczas niedzielnego Targu Sera.